У штучного мяса великі перспективи

207

В Ізраїлі стартувала краудфандинговая кампанія по збору коштів на впровадження технології по створенню м’яса в лабораторних умовах. Сьогодні у світі спостерігається нестача м’яса для харчування людей. Крім того, багато людей відмовляються від вживання м’яса з етичних питань. Нова технологія дозволяє створювати практично необмежену кількість м’яса, взявши клітини у живого матеріалу тільки один раз. Проект має назву SuperMeat. Суть технології така. Живі клітини беруть у курки (забір здійснюється тільки один раз). Потім клітини стимулюють до розмноження. Після цього включається біореактор, в якому окремі клітини перетворюються в тканину. Наступним етапом йде насичення поживними речовинами, і м’ясо набуває цілком товарний вигляд. Вартість виробництва кілограма м’яса становитиме близько 5 доларів. Для старту проекту необхідно зібрати 500 000 доларів, 100 000 з них вже зібрано.