Створено вітамінізований картопля

420

Картопля відноситься до найбільш популярним у всьому світі продуктів. Єдиним мінусом картоплі дієтологи вважали малу кількість вітамінів. Вчені з Колорадо вирішили виправити цю проблему. Завдяки їх зусиллям з’явився червоний і фіолетовий картопля, збагачений вітамінами. Цей картопля має підвищену кількість вітаміну С, фолієвої кислоти, фенолових з’єднань, а також калію, заліза, цинку. За кількістю антиоксидантів новий картопля може зрівнятися з лохиною або гранатами. При смаженні або варінні, червоний і фіолетовий картопля не утворює канцерогени.