Найпопулярніший підсолоджувач заважає худнути

204

Існує безліч штучних продуктів, які нібито містять менше калорій і здатні допомогти в боротьбі із зайвими кілограмами. Одним з них до недавнього часу вважався найпопулярніший підсолоджувач аспартам. Але останнє дослідження довело, що воно не сприяє схудненню. Так в чому ж підступ, пояснили вчені.

Для того, щоб прийти до такого висновку, наукові співробітники Массачусетського госпіталю проводили дослідження протягом 18 тижнів. Вони спостерігали за чотирма групами лабораторних мишей, кожна з яких мала власний раціон харчування. Дві групи харчувалися звичайною їжею, одна з яких отримувала питну воду з підсолоджувачем аспартам, інша без нього. Друга група споживала продукти з високим вмістом жирів, але вода в них також була в однієї з підсолоджувачем, у іншого – без.

Зазначається, що у першої групи доза аспартама прирівнювалася до щоденного споживання дорослим людиною трьох з половиною банки газованої води, а у третьої групи – майже двох банок газованої води.

В кінці лабораторні експерименти гризуни першої і другої груп важили приблизно однаково. А ось ті, хто харчувався більш жирними продуктами, більше додали у вазі ті, які пили воду з підсолоджувачем. Також у них був вищий рівень цукру і білка TNF-? (маркера запалення) в крові. Такі результати говорили про те, що у мишей систематично виникало запалення, пов’язане з метаболічним синдромом.

Таким чином, дослідження показало, що підсолоджувач не сприяє втраті ваги. Виявилося, що продукт його розпаду (фенілаланін) блокує дії кишкової лужної фосфатази. Цей фермент покликаний для запобігання метаболічного синдрому, який підвищує ризик цукрового діабету другого типу та серцево-судинних захворювань.