Чим корисний сир з пліснявою?

187

Дослідники провели ряд випробування, щоб з’ясувати, чим же сир з пліснявою корисний для організму людини.

Чем полезен сыр с плесенью?

Згідно з даними нового дослідження, сир з пліснявою здатний продовжити життя людей, які його споживають регулярно. Справа в тому, що речовина спермидин утворюється в результаті з’єднання сиру і цвілі. Саме це речовина, здатне уповільнити процес старіння.

Відзначається, що в дослідженні наукові співробітники використовували лабораторних мишей, яких розділили на дві групи. Першій групі у воду додали спермидин, а інший речовина не стали класти в рідину.

В результаті дослідження з’ясувалося, що гризуни з першої групи не тільки продили довше інших, але у них до того ж зменшився ризик розвитку хвороб серцево-судинної системи. Також з’єднання сиру і цвілі здатне відновлювати клітини, позбавити їх від отруйних речовин. У мишей з другої групи такого ефекту не спостерігалося.

Так що, вчені прийшли до висновку, що сир зі цвіллю є не тільки смачним продуктом, але і корисним делікатесом, здатним продовжити життя людини.

До речі, нещодавно вчені також з’ясували, якими корисними властивостями володіє звичайний сир. Про це Читайте в нашому матеріалі.