1 з фактів про бразильському горісі

251

Бразильський горіх один з найбільш великих горіхів. Він може досягати до 15 см в діаметрі і до 2 кг у вазі. Правда це сам плід, всередині якого знаходиться від 8 до 24 ядер, які йдуть у їжу. До нас, у Старий Світ, горішки були привезені іспанськими конкістадорами з берегів Південної Америки майже 500 років тому.


1. Купуючи в магазині…
Купуючи в магазині цільний горіх з ядрами всередині, його потрібно потрясти для перевірки. Якщо гримлячий звук, то, швидше за все, горіхи старі, сухі і зіпсовані. А нам потрібні щільні, молоді, хрусткі. Вони не будуть гриміти свого «шкаралупі». Іноді горішки продають без «шкаралупи», очищені, вже розсипом. У будь-якому випадку їх варто зберігати в закритій упаковці в прохолодному місці. Справа в тому, що бразильський горіх добре вбирає в себе всі запахи. Тому, залишений без обгортки, він пропахнет всіма ароматами вашого холодильника і буде несмачний.